Perut lembu air asam

Bahan-bahan :-

1/2 kg perut lembu yang telah di bersihkan
4 biji limau nipis ( ambil air perahan )
4 biji bawang merah ( mayang )
2 biji tomato ( potong dadu )
10 tangkai cili padi ( potong )
Daun kesum ( potong halus )
Daun selasih (optional) ( potong halus )
Air rebusan perut lembu
1 sudu kecil garam


Cara :-

1) Rebus 1/2 kg perut lembu yang telah di bersihkan hingga empuk. Lebih kurang 2-3 jam. Perut lembu perlu di bersih sebersihnya untuk elak bau yang tidak menyenangkan.

2) Toskan perut lembu dan potong ikut saiz yang diingini. Simpan air rebusan

3) Untuk menyediakan air asam, ambil air rebusan tadi dan campurkan dengan bawang merah, tomato, cili padi, daun kesum, daun selasih, dan garam. ( Daun kesum letak banyak-banyak lagi sedap, bila makan, melekat bau wangi daun kesum kat tangan).

4) Kemudian, masukkan air perahan limau nipis dan perut lembu yang telah dihiris ke dalam air asam tadi.

Siap !

Selamat Mencuba !